|
品種名 |
基地平菇 |
俗名 |
姬平菇(大連)、小平菇(山西)、白蘑(東北)、平菇(福建) |
|
中文學名 |
姬菇 |
拉丁學名 |
Pleurotus cornucopiae (Paul. ex Pers.) Roll. |
|
分類地位 |
真菌界，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬（Pleurotus）。 |
||
|
品種描述 |
姬菇菌絲形態特征為白色、粗壯、濃密、絨毛狀、生長整齊，一般5~7天可長滿試管，30~35天可長滿原種瓶或袋，在適宜的環境條件下，產量較高。姬菇子實體覆瓦狀叢生，疊生。菌蓋初扁半球形，伸展後中間下凹，扇形，灰白色至近似白色，光滑，較小。菌肉白色。菌褶延生，白色。菌柄偏生或側生，白色、較粗；菌柄基部有白色絨毛。 |
||
|
食藥用功效及食用方法 |
①可治腎虛、陽痿、痢疾等症。所含多糖物質，對小白鼠肉瘤S-180的抑製率為60%~80%，對艾氏瘤的抑製率為60%~70%，可提高機體的免疫功能。 ②可用作火鍋配料、炒、煎炸、烤。 |
||
|
培養基 參考配方 |
①原種培養基：棉籽殼88%，麩皮10%，石膏1%，石灰1%。 ②栽培種培養基：棉籽殼58%，木屑30%，麩皮10%，石膏1%，石灰1%。 |
||
|
栽培條件 |
①溫度：姬菇菌絲最適生長溫度為22~24℃，原基形成和子實體生長發育的最適溫度為13~18℃。糙皮側耳為中溫偏低型、變溫結實性菌類，晝夜溫差在10~12℃左右，對原基的形成和子實體的發育有促進作用。 ②濕度：培養基最適合的含水量為60%~65%，菌絲生長階段，空氣相對濕度以65%~70%為宜，原基分化和子實體發育時，適宜的空氣相對濕度為85%~90%。 ③空氣：菌絲生長需一定的氧，並隨菌絲生長量的增加而隨之加大。因此在發菌期要注意通風換氣。 ④光線：菌絲生長階段完全不需要光，原基形成和子實體生長發育則需要一定的散射光。 ⑤酸堿度：最適pH在6.5左右。 |
||
|
附注 |
①姬菇的形態會隨著環境條件的不同而有所差異。 ②上述培養基配方僅供參考，在原種培養基中還可以加入一定比例的麥粒，麥粒的爆發力比較強，用麥粒培養基製做的原種接種，隻需接入一小點兒菌種即可萌發得很好。 |
||